Аквакультура – это выращивание водных организмов, в частности рыбы, в контролируемых условиях для получения сельскохозяйственной продукции, пищи или для пополнения запасов, охватывающей различные методы от пресноводных прудов до морских сеток. Рыба (карп, лосось, тилапия) является основным объектом, позволяющим обеспечить постоянную поставку продуктов, контролировать качество и снижать нагрузку на дикие популяции, а современные технологии (УЗИ) позволяют эффективно разводить тепло- и холодноводные виды круглый год.
Основные понятия
Разведение и выращивание водных организмов (рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей) в природных или искусственных водоемах, а также на специальных морских плантациях.
Объекты: Самые популярные виды – лососевые (лосось, форель), карп, сом, тилапия, сибас.
Методы аквакультуры
Прудовая/Прудовая: Выращивание в больших пресноводных прудах (карп, карп).
Морская: Разведение в морских клетках в прибрежных зонах или в открытом море (лосось).
Интенсивная (УЗО): Использование замкнутых систем рециркуляции воды (УЗО) с автоматическим контролем параметров, идеально для форели, сома.
Тепловодная: Для любящих теплую воду (тилапия, сом), от +20°C.
Холодноводная: Для видов, нуждающихся в прохладной воде (форель, голец).
Преимущества и особенности
Контроль качества: Возможность контролировать корм, условия и предотвращать загрязнение, в отличие от дикой рыбы.
Уменьшение давления на дикие запасы: удовлетворение спроса без ущерба для природных популяций.
Разнообразие продукции: Свежая, охлажденная, замороженная, копченая рыба.